Vestuário

Receitas ciganas

BOLO LIBANITZA (CIGANO)
Autora da receita: Rosaura Fraga


3 e ½ chávenas de farinha de trigo com fermento
2 chávenas de amido de milho
1 chávena de açúcar refinado
1 colher chá de aroma de baunilha
3 ovos batidos
1 chávena de leite
100g de manteiga à temperatura ambiente

Recheio


1 lata de leite condensado
½ chávena de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher de chá de aroma de baunilha
50g de queijo parmesão ralado
200g de ricota picada
50g de coco ralado desidratado

Modo de preparação

1. Numa taça misture a farinha, o amido, o açúcar, a baunilha e abra uma cova, junte a manteiga, ovos batidos e o leite, amasse inicialmente com a colher e depois com a mão até obter uma massa muito macia.

2. Junte mais farinha aos poucos, para ficar com consistência de massa de modelar, húmida.

3. Coloque numa forma pequena.

4. Espalhe a massa no fundo e laterais da forma, até o topo da borda,

passe a mão pela farinha que ajuda a espalhar bem.

5. Bata todos os ingredientes do recheio, com a varinha mágica.

6. Coloque o recheio na forma sobre a massa.

7. Coloque no forno, pré-aquecido, a uma temperatura média/baixa cerca de 40 minutos, vai sair líquida e só depois de fria é que fica pronta a desenformar e cortar.

fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/22612-bolo-libanitza-cigano.html

Casamento

"Desde pequenas, as meninas ciganas costumam ser prometidas em casamento. Os acertos normalmente são feitos pelos pais dos noivos, que decidem unir suas famílias. O casamento é uma das tradições mais preservadas entre os ciganos, representa a continuidade da raça, por isso o casamento com os não ciganos, “gadjés”, não são permitidos em hipótese alguma. Quando isso ocorre a pessoa é excluída do grupo. É através do casamento que os ciganos entram no mundo dos adultos. Os noivos não podem ter nenhum tipo de intimidade antes do casamento. Quando o casamento ocorre, durante três dias e três noites, os noivos ficam separados dando atenção aos convidados, exclusivamente na terceira noite é que podem ficar pela primeira vez a sós. Mesmo assim, a grande maioria dos ciganos, ainda exigem a virgindade da noiva. A noiva deve comprovar a virgindade através da mancha de sangue do lençol que é mostrada a todos no dia seguinte. Caso a noiva não seja virgem, ela pode ser devolvida para os pais e esses terão de pagar uma indemnização aos pais do noivo. No caso da noiva ser virgem, na manhã seguinte ao casamento, ela veste-se com uma roupa tradicional, colorida e um lenço na cabeça, simbolizando que é uma mulher casada. Durante a festa de casamento, os convidados homens, sentam-se ao redor de uma mesa no chão com um grande pão sem miolo. Os presentes dos noivos em dinheiro ou em ouro, são colocados dentro do pão ao mesmo tempo que os noivos são abençoados. Em troca recebem lenços e flores artificiais para as mulheres. Geralmente a noiva é paga aos pais em moedas de ouro. A quantia é definida pelo pai da noiva."

Nascimento

"Uma criança é sempre bem vinda entre os ciganos. O favoritismo é para os filhos homens, para dar continuidade ao nome da família. A mulher cigana é considerada impura durante os quarenta dias de resguardo após o parto. Logo que uma criança nasce, uma pessoa mais velha, ou da família, prepara um pão feito em casa, semelhante a uma hóstia e um vinho para oferecer ás três fadas do destino, que visitarão a criança no terceiro dia para designar a sua sorte. Esse pão e vinho serão repartidos no dia seguinte com todas as pessoas presentes, principalmente com as crianças. Da mesma forma e com a finalidade de espantar os maus espíritos, a criança recebe um patuá assinalado com uma cruz bordada ou desenhada contendo incenso. O baptismo pode ser feito por qualquer pessoa do grupo e consiste em dar o nome e benzer a criança com água, sal e um galho verde. O baptismo na igreja não é obrigatório, embora a maioria opte pelo baptismo católico."